好料理

祕製日式擔擔麪

綜合評分 8.1
前兩天看交嵐, 發現有的餐廳竟然有味增+花生醬取代芝麻醬的做法! 我不太愛吃芝麻醬, 味增和花生醬非常清爽也不苦, 很適合炎熱的夏天。

用料

做法

  • 祕製日式擔擔麪的做法 步骤1

    因為人在米國 所以不少都是不太正宗的, 比如辣椒油是黑芝麻椒油, 蘑菇是白蘑菇, 因為懶得買香菇 T T

  • 祕製日式擔擔麪的做法 步骤2

    所有菜切碎 備用

  • 祕製日式擔擔麪的做法 步骤3

    熱鍋, 放橄欖油再放黃油

  • 祕製日式擔擔麪的做法 步骤4

    大火放入牛肉碎翻炒, 加入料酒後可再加少許紅葡萄酒。差不多熟了之後加入蘑菇碎, 開中火收一下汁。

  • 祕製日式擔擔麪的做法 步骤5

    花生醬大概一個碗底, 味增兩大勺, 加一碗不到的水, 攪勻, 按口味加少許醬油。然後煮好面澆在上面就可以啦! 最後按喜好放肉和菜和辣油就可以吃啦

小貼士

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面
麪條,肥瘦肉,芽菜,時令青菜,小蔥,姜,獨蒜,油炸花生米,生抽,料酒,香醋,糖,花椒油,祕製辣椒油
綜合評分 8.1