牛肉,雞翅,洋蔥,蒜,麪粉或者澱粉,黃油(或者植物油),雞蛋,牛奶,芝士粉,鹽,黑椒
綜合評分 7.3
祕製日式漢堡排(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧不放肥肉也肉汁滿滿
綜合評分 7.3
想做漢堡肉~ 參考了好多方子，發現都要半肥瘦的牛肉或者豬肉 家裏只有瘦瘦的牛肉，又不想放肥豬肉，又不想放麪包糠 然後雞翅牛肉漢堡排就出現了♡( ◞´͈꒳`͈)◞ 加入雞翅增加了肉汁和膠原的感覺好贊 感覺比放豬肉清爽~ 趁著還大概記得分量快點記錄下來 煎的步驟參考了「elephant-cafe」( ˭̴̵̶͈ ᐜ ˭̴̵̶͈ )◞♡感謝
用料
做法
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牛肉和雞翅泡掉血水，換幾次水，把血水倒掉
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洋蔥和蒜片切碎，或者攪拌機打成打成顆粒狀 平底鍋熱鍋放入小塊黃油融化(或者植物油)，放入碎好的洋蔥蒜蛋炒到有點透明~這時有很香甜的味道
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關火翻炒幾下散熱，放入小勺麪粉或者生粉拌勻
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去血水後的牛肉和雞翅去骨和粗的筋，剁碎(或者用機器絞碎，不要絞得太細) 加入1只雞蛋，1小勺鹽，黑椒粉，芝士粉，牛奶，炒過的洋蔥們
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同一個方向攪拌上勁，感覺到很難攪，摔幾下
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分成想要的份數(分了4份) 團成團，左右左右拋摔10下
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在保鮮膜上壓扁，包好，中間再按一下 可以先放冰箱冷藏定一下定型 先不吃的放冷凍(也可以煎好再凍)
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熱平底鍋，放油，放入漢堡排，中火1.5分鐘，翻面1分鐘，放一點水蓋蓋子，轉小火4，5分鐘，熄火先不要開啟蓋子，悶2分鐘 漢堡排裝盤，鍋裡的汁不要倒掉，可以直接加酒，蒜蓉，番茄，糖，醬油等自己喜歡的味道做成醬汁~澆在漢堡排上~來吃♡( ◞´͈꒳`͈)◞
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( ˃̶̤ ▿˂̶̤)也可以放到烤箱裏烤，用漢堡包的模具接著，好多肉汁~ 最後幾分鐘把漢堡包切開，鋪上芝士加熱，然後組合起來(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
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小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉豬肉混合絞肉,中等大小的洋蔥,○面包糠,○牛奶,○雞蛋,○Krazy Mixed-up Salt（如果沒有的話就用普通的鹽）,○黑胡椒,○胡椒,○肉豆蔻（可不放）,植物油,紅酒,大蒜
綜合評分 9.8
豬絞肉（牛肉絞肉）,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,洋蔥,麪包粉,白胡椒粉,鹽,糖,黃咖哩膏
綜合評分 7.9
豬絞肉（牛肉絞肉）,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,洋蔥,麪包粉,白胡椒粉,鹽,糖,黃咖哩膏
綜合評分 8.8
豬肉糜,洋蔥,牛奶,面包粉,蟹味菇,雞蛋,鹽,白胡椒粉,五香粉,料酒,番茄醬,醬油,砂糖
綜合評分 8.6
雞胸肉,洋蔥,胡蘿卜,大蒜,雞蛋,五香粉。醬油。鹽 。胡椒,料酒。姜粉,番茄醬或甜辣醬,黑胡椒,生抽
綜合評分 8.0
雞胸肉,白葡萄酒（或料酒）,洋蔥,黃油,吐司,牛奶,＊濃湯寶（剁碎）,＊砂糖,＊洋蔥粉,＊豬油,＊沙拉醬,＊黑胡椒,＊肉豆蔻粉,＊孜然粉,＊大蒜膏（或蒜蓉）,＊鹽
綜合評分 7.9
牛絞肉,較肥的豬絞肉,洋蔥,雞蛋,牛奶,麪粉,麪包粉,黑胡椒,鹽,肉豆蔻,奶油
綜合評分 7.1
牛絞肉,較肥的豬絞肉,洋蔥,雞蛋,牛奶,麪粉,麪包粉,黑胡椒,鹽,肉豆蔻,奶油
綜合評分 8.9
魚柳,麪包糠,帕爾瑪幹乳酪粉,海鹽,黑胡椒粉,幹羅勒碎,白芝麻,蒜瓣,水,白糖,番茄醬,生抽,美乃滋,黃油,胡蘿蔔,球芽甘藍,花菜,西蘭花
綜合評分 7.8