奶油芝士,牛奶,黃油,雞蛋,低筋麪粉,玉米粉,糖
綜合評分 8.7
8寸芝士蛋糕
綜合評分 8.7
準備老公生日做的，所以先實驗了一下
用料
做法
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奶油芝士與牛奶90g放在盆子裡隔水加熱到無顆粒狀，
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加入糖攪拌至糖融化，再加入黃油攪拌融化，然後加蛋黃2顆攪拌均勻再重複加入攪拌，最後加入篩好的麪粉與玉米粉攪拌至無顆粒（有顆粒可用篩子過一次）後加入剩下的30g牛奶攪勻
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打發蛋白至七分發（垂直3-4釐米），做好的蛋黃奶油芝士一起攪拌均勻，（上下順時針翻動混合均勻）
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烤箱180預熱5分鐘，烤盆放水隔水烤60分鐘，（蛋糕模放三層錫紙隔水，防止水進去）前30分烤到蛋糕表面起色後用錫紙蓋上隔熱，防止蛋糕開裂，變黑，烤好冷卻後直接連蛋糕模一起放冰箱凍4小時後再出模吃，效果很好吃（不要倒扣出模，直接去掉錫紙就好）
小貼士
所在的分類
相關食譜
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