做法

• 

  全家福

• 

  鍋中做熱水把奶油乳酪加上糖粉隔水融化 用手動打蛋器攪拌均勻

• 

  再放入黃油融化攪拌均勻

• 

  黃油攪拌均勻之後加入牛奶混合好

• 

  蛋清蛋黃分離 分別放在無水的盆中 把蛋黃一個個加入每加一個都把面糊攪拌均勻

• 

  把低筋粉玉米澱粉混合 用篩網過篩三遍 加入雞蛋糊中 （分三次加入）

• 

  攪拌好的面糊 放旁邊待用

• 

  打發雞蛋清 把雞蛋清準備好加入糖粉 檸檬汁 高速打發 打發到圖片中的樣子加入細砂糖繼續打發

• 

  打發到這個程度就好 不要打發過頭 出現小彎鉤 彎鉤不掉

• 

  去三分之一打發好的蛋清加入雞蛋糊中 用翻版的手法混合好

• 

  把混合好的蛋糊倒入剩下的蛋清中 繼續用翻版的手法攪拌均勻

• 

  完全混合好的面糊

• 

  烤箱提前預熱至170度 把混合好的面糊倒入模具中 用刮刀抹平一下 再大力鎮三下排除大的氣泡 用水浴的方式烤熟

• 

  水浴的方式

• 

  把模具外面裹一層錫紙 170度烤65分鐘 中途看一下表面的上色程度覺得上色差不多了 再取一張錫紙蓋在上面防止上色過度 烤熟之後不要立刻取出來在烤箱里放置40分鐘再放入冰箱冷藏一個小時完全冷卻後脫模就可以食用了！

• 

  dangdangdangdang∼成品圖 上面放了一點我之前做的草莓桑葚果醬味道真是棒棒的 特別好吃 大家都試試吧