好料理

藍莓酸奶凍芝士蛋糕(6寸)

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 消化餅乾壓碎，黃油融化倒入餅乾，混合均勻，鋪在模具底部，壓實，可以墊一張矽油紙

  • 奶油乳酪室溫軟化，可以隔熱水攪拌一會兒，再拿出來仔細攪拌，攪打至順滑後，加30g糖，繼續攪拌，之後加入100g酸奶攪打至順滑

  • 淡奶油加糖打發至和奶油乳酪混合物同樣粘稠，將兩者混合，翻版均勻

  • 吉利丁提前拿冷水泡軟，然後取出放微波爐叮10s，倒入之前的混合物中，翻拌均勻，這裏香草精可添可不添，加的話5ml左右就夠了

  • 將慕斯糊倒入模具，輕輕晃動使平整，放入冰箱冷藏一晚

  • 藍莓酸奶凍芝士蛋糕(6寸)的做法 步骤6

    第二天拿出來脫模，擺上一些藍莓，藍莓醬就可以食用啦

小貼士

我加的糖不多，所以不會很甜，沒那麼膩，還嫌膩的小夥伴可以加一小勺檸檬汁，大約5ml

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消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,醃漬櫻花,雪碧,黃油,雞蛋,酸奶,鮮牛奶,魚膠片
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酸奶凍芝士蛋糕（彩虹版同理）詳盡步驟
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綜合評分 7.3
酸奶凍芝士蛋糕
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消化餅,黃油,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,糖,奶油乳酪,藍莓酸奶
綜合評分 7.4
酸奶凍芝士蛋糕
甜品
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綜合評分 9.5
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蛋糕
奶油乳酪,淡奶油(不打發),白砂糖,魚膠片,奧利奧,黃油,酸奶,牛奶(coles奶粉沖泡),模具
綜合評分 9.7
藍莓凍芝士蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,藍莓果醬,奧利奧餅乾,淡奶油,牛奶,白糖,黃油,吉利丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 7.7
藍莓凍芝士蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,藍莓果醬,奧利奧餅乾,淡奶油,牛奶,白糖,黃油,吉利丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 7.0
藍莓草莓凍芝士蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,淡奶油,消化餅乾,無鹽黃油,細砂糖,吉利丁片,草莓醬,藍莓醬,少許水果裝飾
綜合評分 9.4