羊肉片,洋蔥,香菜段,姜,蔥,白胡椒粉,鹽,味精,孜然
綜合評分 8.6
自創爆羊肉
綜合評分 7.7
今天清理冰箱時發現了一個一次性飯盒，裏面裝了一盒羊肉片。回想一下這盒羊肉片的來歷，應該是一個多月前在飯館吃火鍋剩下的，我從小就養成了勤儉節約的好習慣，在外吃完飯盛飲料的空瓶我都要揣到包裏帶回家，更何況是大半盤羊肉啦。肉片老這麼凍著也不是回事，時間長了也會蒸發水分的。放在冰箱裏也佔地。於是我決定晚上加個菜---爆羊肉。牛肉片也同樣適用於這種做法。
用料
做法
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先在平底鍋中加入少量的油，油微熱後，中火。把羊肉片平鋪到鍋中，這時千萬不要來回翻動肉，待一面基本煎熟變色後再翻面煎，不然會出水的
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肉的兩面都煎到八成肉後，放入洋蔥，翻炒，依據個人口味調入白胡椒粉、鹽、味精、孜然
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關火後放入香菜段，就可以出鍋了
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小貼士
做這道菜的時候不要炒太長時間，不然肉變老了就不好吃了。關火後放入香菜段，味道纔會清香爽口。
所在的分類
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綜合評分 9.4