京冬菜,鳥貝,黃酒,白糖,鹽,香油
綜合評分 7.7
冬菜炒鳥貝
綜合評分 7.3
冬菜是一種半乾態非發酵性鹹菜。經切絲，晾晒，鹽漬後熟而成，條索細勻或炒食或做湯，均鮮美清香。 與從涮火鍋打包回的鳥貝，合二為一烹製，原本不搭界的食物配簡單調料，經快手炒制，意外好吃，美食也能混搭
用料
做法
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冬菜清洗一下，瀝乾水分
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加少許的白糖和芝麻香油，上鍋蒸10分鐘
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鳥貝清洗後瀝乾水
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鍋內加油，放入貝略炒捲起烹黃酒，加入蒸好的冬菜翻炒片刻
小貼士
1、鳥貝要剪開清洗，拿回來的是成品，可以省略這一步 2、冬菜是醃製的，有鹹味，鹽酌情新增 3、爆炒貝類需要掌握火候
所在的分類
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