蒸小米丸子

綜合評分 9.1

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。用小米裹著肉丸子，上鍋蒸一蒸，不僅不油膩不燥熱，而且主食和配菜就能一鍋出了！我還在裏邊加上了紫菜蝦皮粉來提味，這樣就連調味料也可以不加啦！小米中帶著肉糜的香味，肉丸中又帶著小米的清爽，味道互補的超完美！圓圓潤潤的小丸子出鍋，金燦燦的樣子一下子就把寶寶吸引到飯桌上了。

用料

豬肉 30g
胡蘿蔔 10g
饅頭 10g
小米適量
紫菜蝦皮粉適量

做法

1

準備食材：豬肉30g，胡蘿蔔10g，饅頭10g，小米適量，紫菜蝦皮粉適量。
2

將小米用水提前浸泡4個小時以上，儘量讓小米泡軟，這樣蒸出來的小米更容易熟，而且不會發幹。 PS：一定要提前浸泡小米，不能省略這一步，否則蒸出來的小米會發幹哦！
3

將胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲後，用刀切碎。
4

將豬肉切成小塊。
5

將豬肉放入攪拌機中，攪打成肉餡。
6

攪打好的肉餡是這樣滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋，避免寶寶吃的時候噎到哈！
7

將饅頭切成碎末。
8

將準備好的胡蘿蔔、肉餡和饅頭碎放入碗中。
9

撒上少許紫菜蝦皮粉調味。 PS：因為丸子中肉味和或蘿蔔配上小米的清爽味已經很棒了，所以不需要新增其他的調味料，用營養的天然調味料，紫菜和蝦皮的鮮味提味是最好的選擇！
10

用筷子把肉餡混合均勻，直到上勁。 PS：自己在家做，可以直接上手來抓一抓，或者直接摔打肉餡，不僅能讓肉餡更細膩上勁，還能趁機發洩一下燥氣。
11

用手把肉餡團成一個個小丸子。 PS：團丸子的時候，手上可以稍微蘸上些清水，這樣就不會粘粘的啦！
12

把小丸子放入小米中滾一滾，讓肉丸沾滿小米。
13

把做好的小米丸子放入蒸鍋上蒸15分鐘，把小米丸子蒸熟透即可。
14

圓潤潤的小丸子，寶寶吃著一點也不膩也不發柴，這麼簡單又不上火的方法，你學會了嗎？