筍乾,青椒,紅辣椒,老抽,生抽,冰糖,鹽
綜合評分 8.4
筍乾用清水泡一夜
鍋裡放水,把泡好的筍乾放鍋裡煮約20分鐘
把筍淋幹水分,切小塊,小蔥切斷,姜切絲,紅幹辣椒切小斷
鍋裏面適當的多放些油,油熱後,放蔥姜幹辣椒爆香
放入筍乾翻炒
炒出香味後,加入即將沒過筍乾的清水,加糖老抽生抽和鹽,蓋上蓋子燜燒
直到湯汁收的差不多沒有時,加入小蔥段即可關火
1、筍乾泡發後,一定要煮一下,這樣,筍乾就變得綿軟多了。 2、我自己感覺加乾紅辣椒很提味的,很下飯。不喜歡辣的可不加哦。