雞蛋,枇杷果肉,杏仁片,酒釀汁,酒釀米（略擠幹）,杏仁粉,低筋麪粉,砂糖
綜合評分 10.0
枇杷酒釀雙杏仁戚風
綜合評分 8.1
一次性把所有材料寫在名字裏好像有點二呵呵 枇杷生津止咳，可入藥。而現在正是外地枇杷無可媲美的蘇州本地枇杷上市之時，先是純粹甜蜜的白沙，再是甜中帶酸的青種。正是這種嬌貴儲存不易的水果讓你好吃的停不下來。 靈感來自櫻桃的枇杷杏仁塔以及正在拿勺子挖著吃的自制酒釀。 [可製作17cm中空1臺份]
用料
做法
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枇杷去核取肉（我正好用了三個），用叉子戳碎，略微帶一點塊塊也是極好的
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加入油、酒釀汁、酒釀米、杏仁片
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杏仁粉＋低粉混合過篩入2中混合物，切拌均勻
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分離蛋黃蛋白，無油無水，烤箱預熱170℃
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加入蛋黃，拌勻
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分三次加糖打發蛋白至七八分發，盛一部分進蛋黃糊切拌均勻，然後倒回蛋白霜切拌均勻，倒入模具，震出大氣泡，烤制30min左右，出爐震模倒扣放涼
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,枇杷果肉,杏仁片,酒釀汁,酒釀米（略擠幹）,杏仁粉,低筋麪粉,砂糖
綜合評分 8.1
材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片
綜合評分 7.7
雞蛋,低粉,杏仁粉（南杏仁、甜杏仁）,色拉油,牛奶,細砂糖,鹽
綜合評分 8.4
雞蛋,幼砂糖（蛋白）,幼砂糖（蛋黃）,玉米油,純牛奶,低筋面粉,可可粉
綜合評分 8.0
蛋黃糊,蛋黃,糖,玉米油,牛奶,杏仁粉,低筋粉,杏仁香精,蛋白糊,蛋白,糖,檸檬汁
綜合評分 7.9
雞蛋 （中號）,酒釀,牛奶,糖,低筋面粉,植物油
綜合評分 7.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
【蛋黃糊】,蛋黃,低筋麪粉,植物油,酒釀中的汁水,酒釀中的米,白砂糖（蛋黃用）,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
綜合評分 9.9