雞蛋,蟹柳,豆角,木耳,椰漿
綜合評分 7.6
百合豆腐蒸蛋
綜合評分 7.3
這是米其林星級粵廚、「桃花源」小廚創辦人、香港名廚黎有甜先生製作的一道家常菜，他說：會讓你想起小時候媽媽的味道…
用料
做法
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把雞蛋磕入碗裡打成蛋液，加少許鹽和等量的清水攪勻備用；
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豆腐隨意切小塊鋪在盤底，倒上蛋液；蒜瓣切片過油炸成金黃色，百合焯水，分別擺放在蛋液上；
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開水入鍋蒸10分鐘，出鍋後按個人喜好，淋上少許美極鮮（生抽）兌橄欖油或麻油即可。
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小貼士
不愛蒜的可以不放，要放就得過油，炸過的金蒜獨具風味；講究一點的，可以將蛋液過濾，蒸時蓋上保鮮膜，這些步驟大廚省略了，我又何樂而不為...簡單、新鮮、夠熱，是黎大廚推崇的家常菜三個原則，這種樸素的味道，即使吃上幾十年都不會厭。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,百合,豆腐,大蒜,鹽
綜合評分 8.9
內酯豆腐,雞蛋,海米,鹽,生抽,蔥花,牛肉粉,碗豆,香油,麻油
綜合評分 9.4
雞蛋2,豆腐,蔥花,油,水,料酒,醬油,豬肉末
綜合評分 9.8
水豆腐,雞蛋,鹽,小蔥或洋蔥,醬油,水
綜合評分 7.2
銀魚蒸蛋,銀魚,雞蛋,蔥花,辣椒,紅糖牛奶蒸蛋,雞蛋,牛奶,紅糖
綜合評分 8.6
雞蛋,鮑魚,鹽,北蔥,麻油,蒸魚豉油
綜合評分 8.8
龍蝦腦,雞蛋,溫水,味精,鹽,蔥花,姜絲,熱油
綜合評分 8.8
李芳珍愛香腸（淘寶買）,本雞蛋（農村或超市買）,料酒,鹽
綜合評分 7.7
雞蛋,蛋卷，麥片都可以,冰糖，白糖
綜合評分 8.9