大紅棗,清水,麥芽糖,檸檬汁
綜合評分 9.7
紅棗醬
綜合評分 8.7
蛋蛋的爺爺奶奶給我們寄了一箱子大紅棗子，還有點軟，應該是今年秋天的新棗，謝謝他們破費給我們寄了那麼多。希望他們一切都好好的。 我嘗試著用棗子做點什麼吃的，最先做的是這個，本來是想磨粉泡茶喝的，可以在用微波爐烘乾的時候沒掌握好力度，發現很難烘乾，倒很容易烘焦。所以將這些浸泡在水中，泡軟瞭然後打成了漿，熬成了紅棗醬，總算是沒浪費這幾十顆紅棗。
用料
做法
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將紅棗清洗乾淨
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用剪刀剪開，挑出核
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泡入水中，浸泡半個小時
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將浸泡的紅棗連同水一同倒入攪拌機，攪打成紅棗漿
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將漿倒入不鏽鋼鍋中，大火燒開，改小火慢熬煮，發現變得濃稠時候，用鏟子邊攪拌邊熬
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變得非常濃稠時，加入麥芽糖拌勻
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再加入檸檬汁拌勻
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關火，徹底冷怯後裝入消毒過的乾淨的玻璃瓶中，儘快食用，每次不要超過1大勺用量
小貼士
1、因為沒有保質期，應該儘快食用，每次不要超過1大勺用量。儲存時間最好不要超過2個禮拜，每次可以少做點，這樣可以在兩週內吃完，平時放冰箱冷藏儲存。 2、沒有檸檬和麥芽糖，可不加，但是口感會不一樣點，保質期會更短點，應儘快食用。 3、紅棗如果不用攪拌機先打下再熬的話，紅棗皮口感會很粗糙。