真食阿彬家的河地稻田放養的老鴨,香葉,八角,老薑,蔥,幹辣椒,啤酒,老抽,紅燒汁,冰糖
綜合評分 7.3
紅燒醬鴨
綜合評分 7.3
在上海想吃好鴨不容易，在家的時候經常吃老媽燒的紅燒醬鴨，特別好吃！ 記得大學時候老媽經常給我燒一大碗紅燒醬鴨送到學校裡，給我們改善伙食， 特別奉上結合老爸老媽的祕製紅燒鴨滴做法，不加水的哦~
用料
做法
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先把鴨子常溫下解凍，處理乾淨，鴨胗用鹽擦洗幾遍；
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蔥洗乾淨切段，薑切片，鴨子切塊，鍋裡放少量油，放薑片，八角，爆香後放入瀝乾水的鴨塊翻炒，放入香葉，一個小辣椒，倒入一整瓶的啤酒，加入蔥段，紅燒汁和老抽，一塊冰糖，
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放入高壓鍋內煮15分鐘左右，開啟後大火收汁即可~
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小貼士
所在的分類
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