豬肉餡,荸薺,雞蛋,麪包糠,澱粉,白胡椒,五香粉,葁末,蠔油,生抽、老抽,鹽,水澱粉,大蔥,油菜
綜合評分 8.1
四喜丸子
綜合評分 7.5
四喜丸子代表團團圓圓，取其吉慶、團圓、美滿之寓意，也是喜慶宴會常備的菜餚，這道菜不僅味道鮮美，口感爽脆，還能給我們帶來歡愉融洽的感受。
用料
做法
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馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
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肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻
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雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子
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鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出
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炒鍋留少許油，放入蔥、姜煸香後倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時，用水澱粉勾芡即可
小貼士
1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的口感纔好。 2.馬蹄也可以換成蓮藕、香菇、或是黑木耳，都可以增香解膩。
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,蓮藕碎,雞蛋,澱粉,胡椒粉,蔥姜蒜末,生抽,老抽,料酒,鹽
綜合評分 8.4
肥瘦肉餡,雞蛋（肉餡用）,醬油（肉餡用）,料酒（肉餡用）,白糖（肉餡用）,白胡椒粉（肉餡用）,鹽（肉餡用）,面包糠（肉餡用）,蔥白（肉餡用）,姜（肉餡用）,花澆水（肉餡用）,雞蛋（夾心用）,醬油（鹵湯用）,老抽（鹵湯用）,料酒（鹵湯用）,水（鹵湯用）,大料（鹵湯用）,蔥（鹵湯用）,姜（鹵湯用）
綜合評分 9.0
豬肉,馬蹄,生粉,雞蛋,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,老抽,姜
綜合評分 8.2
豬肉餡,馬蹄,雞蛋,蔥,姜,生抽,老抽,料酒,白糖,幹澱粉,香油,胡椒粉,鹽,清水
綜合評分 8.7
豬肉餡,馬蹄,雞蛋,蔥,姜,生抽,老抽,料酒,白糖,幹澱粉,香油,胡椒粉,鹽,清水
綜合評分 7.5
五花肉,馬蹄,幹香菇,雞蛋,蔥薑蒜,鹽，糖，生抽，老抽，香油，黑胡椒，料酒，澱粉,八角,香葉
綜合評分 8.7
豬肉餡,荸薺,蔥、姜,雞蛋,料酒,生抽,鹽,白胡椒粉,生粉,香油,八角,桂皮,老抽,糖,西蘭花
綜合評分 8.7
肥瘦肉餡（偏瘦）,雞蛋（4熟1生）,荸薺（馬蹄）,面包糠,蠔油,醬油,鹽,糖,蔥姜末,高湯,香葉,桂皮,大料,水澱粉,油菜（焯好）
綜合評分 7.5
豬肉餡,荸薺（馬蹄）,生姜,蔥,青菜
綜合評分 9.2