好料理

桂花紅糖甘蔗糖水

綜合評分 9.8

這款桂花紅糖甘蔗糖水，喜歡吃糖水的小夥伴值得一試。經熬煮後再加上當年醃製的糖桂花，口味清爽，香氣醉人。在冬日的午後，坐在溫暖的陽光下，捧一碗熱乎乎的糖水，約上幾個小夥伴，是何等的愜意與享受。甘蔗建議選用青皮甘蔗，紅糖我用的是從農戶那裏賣的義烏土紅糖。義烏土紅糖的味道是那種超市賣的紅糖加工衍生品不能比擬的。

用料

青皮甘蔗適量
土紅糖適量
糖桂花少量
水適量

做法

1

青皮甘蔗去皮後切成寸長的小段
2

鍋中加入適量開水，用量以蓋過甘蔗後兩倍的水量為佳。水開後放入土紅糖同煮。
3

煮大約十分鐘，此時湯清味爽，喜歡味道濃厚的，可以適當增長煮制時間。
4

出鍋前，加入一小勺當年醃製的糖桂花，攪拌均勻。出鍋。

小貼士

［百度雲，甘蔗含有許多人體所需的營養物質，具有「補血果」的美稱。甘蔗汁加熱後飲用，能益脾胃。紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。］

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