情人節心機磅蛋糕

綜合評分 9.6

噠噠噠，磅蛋糕一枚，切開有驚喜。同一系列的還有心機馬芬蛋糕可以看這個方子 https://www.xiachufang.com/recipe/102200525/ 每個人的烤模大小都不同，給的兩，可以按照自己喜歡的方子和模具的大小來。有烤出來量正好合適小夥伴的能不能分享下模具的尺寸，我會新增在上面給大家一個參考。有小夥伴反應原方配比味道一般，參考了檸檬磅蛋糕的方子做了修改。這裏只是給大家開個如何在磅蛋糕裡藏個小驚喜的腦洞。拋磚引玉。搬運自icookpad，原視訊網址：https://cookpad-video.jp/videos/1523 （直接複製貼上開啟網頁，超級鏈接點好像連結不過去）分低的可以探底了，一開始玻璃心還碎了一地，真是有破窗效應。

用料

做法

1

先做磅蛋糕的紅心，黃油室溫軟化，雞蛋從冰箱冰箱拿出來回溫打散。糖粉和麪粉過篩，加入到黃油中將黃油打到發白，將全蛋液少量多次加入黃油中打發，混合均勻再繼續分批倒入蛋液。最後加入檸檬汁和朗姆酒，篩入紅曲粉，翻拌均勻。
2

烤箱預熱180度，"心機"麪糊裝入模具中，表面稍微刮平。烤25分鐘左右（具體時間根據各個烤箱調整）
3

烤好後從中間橫截成上下兩半。
4

用心形磨具將蛋糕切割出一個個桃心
5

繼續做磅蛋糕外部麪糊，同內部桃心麪糊一樣做好麪糊，倒入一部分麪糊到模具。有心的小夥伴可以攃一些檸檬皮屑混合在麪糊裡增加芳香。
6

桃心尖口朝下，整齊的碼入桃心。再倒入剩下的原色麪糊。放足夠的桃心卡得緊就能固定好桃心位置。
7

讓原色麪糊完全覆蓋桃心。烤箱預熱180度，烤之前再將桃心按下去保證桃心不要跑走，烤30分鐘左右
8

切開有驚喜哦。
9

surprise surprise~ Happy valentine's day.
10

有天晚上半天沒睡著，構思了個馬芬版本的。而且360度無死角都是桃心給沒有長方形模具和桃心模具的小盆友 ↓ https://www.xiachufang.com/recipe/102200525/