雞胗清洗乾淨後切薄片
加薑末,紅剁椒,料酒
醃製20分鐘左右
長青椒洗淨去籽切段,蔥薑蒜切片
熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香
放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生
加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽(因為剁椒本身比較鹹,放鹽時嚐嚐再加哦),淋少許香油即可起鍋裝盤