好料理

蒜薹炒牛肉末

綜合評分 7.8
逛菜市場時看到很標誌的蒜薹，就有了想吃蒜薹的想法，本來準備蒜薹炒豬肉末的，結果去晚了沒買到土豬肉，但看到很好的牛肉，就換成了牛肉末，沒想到味道很好。

用料

做法

  • 蒜薹炒牛肉末的做法 步骤1

    先把牛肉垛成肉末，加入薑末、大蒜末、花椒粉、郫縣豆瓣醬、生抽、生粉、黑胡椒粉、料酒醃製8分鐘。

  • 蒜薹炒牛肉末的做法 步骤2

    再把蒜薹切成小丁。

  • 把鍋裡倒入適量的油，把幹辣椒、薑末、大蒜末、放入鍋裡大火爆香，再調到中火，倒入醃製好的牛肉末，把牛肉末全部炒的變色後盛到碗裡。

  • 不用洗鍋，這時把煱裡再加少許油，用中火，加少許鹽，把切好的蒜薹倒入熱鍋裡炒至出汁，然後把炒好的牛肉末倒在一起翻炒片刻，就可以起鍋了。

小貼士

這個菜又簡單又好吃，適合上班族做的簡餐。

所在的分類

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