牛肉,芹菜,幹辣椒,大蒜,小米椒,鹽,味精（可不加）,醬油
綜合評分 9.5
芹菜牛肉末「下飯神器」
綜合評分 9.6
芹菜炒牛肉本身已很美味，切碎之後簡直就是下飯神器。
用料
做法
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牛肉洗淨，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝乾水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝乾備用。
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芹菜去掉葉子，洗淨，也切成碎末。大蒜切片，幹辣椒去籽切段，小米椒切碎。
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開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
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鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鐘。
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再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
小貼士
牛肉末一定要儘量瀝乾水，不然炒出來湯汁太多。 這個菜配上米飯拌著吃簡直就是人生一大享受！
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