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花生豬蹄湯
綜合評分
9.7
傳說熊掌中最好吃的那塊掌中寶肉,口感和豬蹄蹄尖肉的感覺相似。蘋果耗子至今沒有「食運」去品嚐熊掌,不過,用吃豬蹄來YY下熊掌的滋味,也是一個不錯的選擇。花生能降火潤肺,豬蹄含有大量膠原蛋白,可以護膚美容;兩者一起熬煮,湯頭濃稠,湯味鮮香,且能養顏,是秋初養生的一款不可多得的湯料理。乳白的湯汁,香味撲鼻,一口喝下去,口感濃厚,非常美味。一塊燉的軟爛的豬腳尖肉,和熊掌滋味相似的就是腳尖下隆起的那塊,口感既軟韌又脆嫩,還有點糯糯的感覺。這款湯料理的製作很簡單
用料
豬蹄
兩根,斬成小段
新鮮花生
一碗,去殼
做法
把豬蹄洗淨,放入盛滿半鍋清水的燉鍋中,煮沸
用濾網勺濾去湯麪上的泡沫
放入一塊拍碎的老薑,把花生倒入鍋中,調小火,蓋上鍋蓋,燜煮兩小時左右
揭開鍋蓋,依據個人口味,放入適量鹽即可
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美容
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