黃豆,水,松子仁,芝麻,鹽,糖,豆腐,水,花生醬,松子仁,芝麻,鹽,細面,黃瓜,小番茄,黑芝麻/花生碎/海苔碎,冰塊,雞蛋
綜合評分 7.5
【韓食記】夏季特供健康料理--韓國豆漿冷麪 콩국수
綜合評分 8.1
身在思密達，夏天外食大多就是吃冷麪。一般分為水冷麪和拌冷麪兩種。 冷麪的麪條和一般的麪條不同，用的是蕎麥麪，很細很長，店裏會給你一把剪刀剪剪斷再吃哦。 今天介紹的這款是我最愛的豆漿冷麪，只有夏天才有賣哦，時令特供！絕對地道的韓料！ 不過豆漿冷麪不用蕎麥麪，用的是一般的細麪條。 我這裏介紹兩款做法，都是借鑑了韓網上的方子，我做了下總結和修改： 一款是市售版，用黃豆。外面店裏賣的都是用豆子磨成稠稠的豆漿。 一款是家庭版，用豆腐。自己家裏做用這個做法很快手味道也很不錯，懶人必備。 豆漿冷麪蛋白質豐富，夏天涼涼的來一碗太舒服啦！我每隔幾天就會吃也吃不膩。 不過在這裏豆漿面都是老年人吃居多哈哈哈，我和哈爾莫尼們的口味總是驚人的相似啊！ PS, 封面圖不是我自己拍噠~覺得好看就偷來了...
用料
做法
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做法一： 黃豆浸泡一夜後，加水煮至沸騰，約莫10-12分鐘。 煮豆子的同時，可以煮麪條。 將煮好的麪條過冷水備用。
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將煮好的豆子倒入冷水裏，用雙手反覆揉搓去掉表皮。 表皮會浮上水面，把它們都隨水倒掉，重複幾次直至表皮都洗淨。
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加2杯水，松子仁還有芝麻一起磨豆漿。豆漿湯底就完成啦！ 加鹽加糖按照各自口味來哈。
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方法二： 將豆腐和水按照1：3的比例倒入料理機，加入花生醬，松子，芝麻和食鹽一起磨成漿。完成！
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最後一步是一樣的： 將黃瓜刨絲兒，小番茄對半切。 把煮好的麪條放在碗中間，慢慢倒入豆漿。表面裝飾黃瓜絲和小番茄，最後撒一撮黑芝麻或者花生碎。 可以加冰塊，更加降暑！
小貼士
我一般喜歡吃鹹口，加鹽調味。 喜歡濃稠的可以適當減少水量。 沒有松子可以用杏仁或者腰果。 配上泡菜和泡菜蘿蔔更韓式哦。
所在的分類
相關食譜
黃豆,水,松子仁,芝麻,鹽,糖,豆腐,水,花生醬,松子仁,芝麻,鹽,細面,黃瓜,小番茄,黑芝麻/花生碎/海苔碎,冰塊,雞蛋
綜合評分 8.1
3人用豆漿機,南瓜（生）,糯米一小把（生）
綜合評分 7.7
去皮杏仁,五夫蓮子,糯米粉（糯米或大米亦可）,冰糖,桂花,水,美國杏仁片
綜合評分 7.2
綠豆,純淨水
綜合評分 9.5
豆子,熱水,紅棗,花生,椰棗
綜合評分 9.4
黃豆（或者任何喜歡的豆子）,溫開水
綜合評分 8.4
韓式蕎麥冷麪,幹黃豆,熟白芝麻,鹽,涼白開,黃瓜絲,胡蘿蔔片,紫甘藍泡菜絲,黑芝麻少許
綜合評分 8.8
韓式蕎麥冷麪,幹黃豆,熟白芝麻,鹽,涼白開,黃瓜絲,胡蘿蔔片,紫甘藍泡菜絲,黑芝麻少許
綜合評分 9.3
朝鮮蕎麥冷麪,黃瓜片,醬牛肉,梨,白蘿蔔,辣椒醬,聖女果,熟芝麻,熟雞蛋
綜合評分 9.2