做法

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  將珍珠蠔幹提前用開水浸泡八小時以上，洗乾淨瀝乾水分，梗米泡水半小時，蝦仁幹少許，幹香菇少許泡開切絲待用。

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  鍋內放適量油燒熱放入珍珠蠔幹、蝦仁幹、香菇絲微炒，出香味再加入梗米一起翻炒片刻，加入適量睡進行熬製。

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  大火燒開，中火熬製一個小時後，加入少許鹽、薑絲、蔥花出鍋，一碗營養美味的海鮮粥大功告成。