做法

• 

  選購：市場會有蘆葦葉和粽葉兩種，寬而軟有一點杆的蘆葦葉左側。右邊長厚的就是傳統粽子葉，粽子葉更有香味，蘆葦葉大好包，但顏色香味不夠，並且一點劃手的危險。處理；葉子都需要刷洗，然後開水燙煮幾分鐘，使之有韌性。

• 

  大肉依個人喜好，裏脊五花肉或者純瘦肉，我有把肥肉切成細丁混在裏面。油滲透至米粒裡。切手指寬、2寸長條。鋪滿整個粽子。

• 

  醃肉：老抽、生抽、生薑、蒜粒、鹽、料酒、滷湯料（爲了入味把家裏老滷湯加了一些）

• 

  拌勻、飯盒保鮮盒密封、冷藏一晚

• 

  第二天將糯米提前兩三個小時淘洗浸泡。約可以捏碎為宜。 把要包肉的控幹水拌料：老抽、料酒、雞精、鹽

• 

  紫薯切丁裝盆，要做紅豆的須頭一晚熱水浸泡，玉米我選的超市出售用來拌沙拉用的甜玉米（家裏正好有）

• 

  整體圖

• 

  和泡好的米拌勻，紫薯不宜太多，這裏我們後面又加了米

• 

  玉米、紫薯都是點綴，不易太多，多了會散。這個圖片的有些太多。我個人喜歡吃玉米，所以放的多

• 

  整體圖

• 

  方法：不要硬繞，在形狀基礎上捏緊纏繞。

• 

  整體圖

• 

  個人覺著粽葉香味濃。蘆葦葉色澤和口味都很淡。 老式高壓鍋40分鐘即可，關火燜至自然放棄，注意水量，不要煮幹。 電飯煲煮飯模式自己就好了。