做法

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  紅薯（山芋）洗淨切片，蒸鍋蒸熟。

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  蒸熟的紅薯（山芋）用勺子按成泥狀，加入糯米粉，用手揉捏成團。

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  自制蜜紅豆見我另外一個菜譜。自制蜜紅豆中加入適量白糖和糯米粉，拌勻備用。

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  取53克的紅薯糯米麪團，捏一個窩狀，包入紅豆餡，像包包子一樣收口，稍微輕輕按扁。

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  小面胚的表面刷水，蘸上黑芝麻。

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  電餅鐺放點油，放入紅薯芝麻糯米餅煎烙。

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  煎烙幾分鐘至底面金黃。

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  翻面繼續煎烙有黑芝麻的一面。

• 紅薯黑芝麻糯米餅（紅豆餡）成品。