2端午腦洞:黑米豆沙西米水晶粽

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 2端午腦洞:黑米豆沙西米水晶粽的做法 步骤1

    提前準備材料啦 材料:西米七兩 黑米半斤 紅豆八兩  紅棗 蜜棗一碗 黃糖 前一晚:泡黑米,紅豆2h   紅豆沙:洗淨高壓鍋 水沒過1cm 煮 剩點點水 壓扁碾碎 黃糖切碎 加入 起鍋 點點油 翻炒 幹水 黑米:洗淨蒸熟 紅棗、蜜棗切粒,或去核即可

  • 翌日: 1豆沙分一團團 備用(一定要分.不要懶 不然後面很難處理) 2西米涼水洗 馬上瀝乾水 (這個很重要!不幹的話後面會黏成一塊)備用 3西米混入紅棗 蜜棗 白糖 備用(只是顏色和口感的差別 請隨意搭配) 4黑米加糖

  • 翌日: 1豆沙分一團團 備用(一定要分.不要懶 不然後面很難處理) 2西米涼水洗 馬上瀝乾水 (這個很重要!不幹的話後面會黏成一塊)備用 3西米混入紅棗 蜜棗 白糖 備用(只是顏色和口感的差別 請隨意搭配) 4黑米加糖

  • 2端午腦洞:黑米豆沙西米水晶粽的做法 步骤4

    至於粽子怎麼包,這裏略過,網上有很多比我勁的大神已經po出經驗啦,我只能感嘆中華文化博大精深啊!中國婦女果然是最棒的ฅʕ•̫͡•ʔฅ

  • 2端午腦洞:黑米豆沙西米水晶粽的做法 步骤5

    接下來請發揮想象力哈哈哈哈 如何放料: 方案一 西米 中間一個金燦燦蜜棗 方案二 蜜西米 中間一顆紅撲撲紅棗或豆沙 方案三 紫紅金三層 黑米 豆沙 蜜棗西米

小貼士

注意事項 1豆沙一團的最好了 不要腦洞太大和西米混起來   感覺怪怪的 2包紮:西米一煮就變胖!西米一煮就變胖!西米一煮就變胖!所以不要包太緊,煮得粽葉都爆炸呵呵噠ʕ•̫͡•ʔ 2關於時間:西米很容易熟,20min一定能吃,煮久了會糊成一塊,剛剛好的西米是一顆顆的,不過最好的好處是無論煮多久都是q彈有趣口感不變哈哈哈哈 煮多久取決於料的性質:黑米如果沒有提前煮至少1.5h才能熟,此時西米已爛的看不出顆粒狀 甜甜的,真開心ʕ•̫͡•ʔ♬✧ ~✧~~✧~~✧~以上是妮幾~✧~~✧~~✧~~✧~~✧~

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