中種：,高筋麪粉,水,酵母粉,主麪糰,黑麥粉,白砂糖,黑糖漿,鹽,奶粉,水,黃油,核桃，葡萄乾，蔓越梅乾等雜果適量
綜合評分 7.5
黑糖漿黑麥雜果小麪包
綜合評分 7.5
用料
做法
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將中種麪糰混合均勻後發酵至兩倍大，可以冷藏17小時以上，也可以室溫發酵
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將主麪糰材料加入中種麪糰中，紅印黑糖是這樣的，加20克，揉至擴充套件階段加黃油，繼續揉至完全擴充套件或者接近完全階段，我的柏翠麪包機基本上走兩次程式7約40分鐘即可
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將核桃切碎，在最後幾分鐘的時候加入麪包機揉均勻，取出麪糰分成六等分
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醒發十分鐘左右，取一個麪糰擀成長橢圓形，裏面鋪上其他雜果乾，捲起，中間一切二，排入模具中
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發酵至兩倍大，中下層烘烤15分鐘左右175度即可出爐
小貼士
所在的分類
相關食譜
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,白黑麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 8.5
黑麥粉,高筋麪粉,淡奶油,水,鹽,細砂糖,乾酵母,黃油,小麥胚芽
綜合評分 7.9
麪糰用料：高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料：奶油乳酪,糖,葡萄乾,椰蓉,表面裝飾：杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 9.0
黑麥粉,高筋粉,牛奶,酵母,糖,鹽,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 8.9
黑麥粉,高筋粉,牛奶,酵母,糖,鹽,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 8.8
高筋粉,免煮燕麥片,蜂蜜,純牛奶,橄欖油,酵母粉,鹽
綜合評分 9.9
高筋粉,免煮燕麥片,蜂蜜,純牛奶,橄欖油,酵母粉,鹽
綜合評分 7.1
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
12個的量（可以用烤箱自帶烤盤做）,高粉,低粉,奶粉,牛奶+雞蛋,白砂糖,鹽,酵母,黃油,果醬
綜合評分 7.5