排骨,土豆,青椒,彩椒,大蒜,醬油 鹽 雞精,料酒 生薑
綜合評分 9.2
排骨焯水洗淨備用(焯冷水,排骨可叫賣家幫砍好)
土豆切中等小塊裝碗裡備用
兩種椒切小塊,蒜拍碎,薑切片備用
等鍋熱了放油,油稍微熱一點放排骨煎香蒜,然後放兩種青椒,老薑,蒜,土豆加鹽加醬油加料酒炒香;
最後放水蓋蓋子用中火悶幹水,出鍋前放雞精調味,撒上香蔥即可。
排骨一定要用冷水焯(熱水焯會老營養成會易流失) 醬油多放(鹽就放一點點就好了,放多了會鹹) 土豆切的小塊就少放水,切的大塊就多加點水悶