香蕉藍莓華夫餅

綜合評分 7.4

家裏有好多熟透的香蕉，要趕緊吃完才行。我不太喜歡吃泡打粉的味道，也懶得開烤箱做使用泡打粉的香蕉蛋糕，所以最後決定做香蕉華夫餅，似乎下廚房裏還沒有這樣的華夫餅菜譜吧！正好週末去沃爾瑪買了藍莓幹，也順便加了一點進香蕉華夫餅麪糊裡。吃完晚飯，麪糊也發酵好了，我就在廚房裏做這款華夫餅，剛做好第一鍋，我拿了一點到房間裡分給小朋友和某人嘗一嘗，結果他們倆都跑到廚房裏問我還有沒有，還能不能再吃一些？這款華夫餅成品口感十分軟糯香甜，香蕉味兒濃郁，還有咀嚼到藍莓乾的驚喜。有華夫餅機的親們可以來試試哦！當然沒有華夫餅機也可以做，用平底鍋煎就是pancakes啦！

用料

做法

1

香蕉搗碎，低筋粉過篩。
2

將2個蛋打入香蕉盆裏，倒入低粉和澱粉，加入糖和酵母，預留一點牛奶先倒入150ml牛奶，攪拌均勻。
3

剩下的牛奶視情況慢慢加入，到糊糊倒落成飄帶狀，紋路不易消失即可。
4

將藍莓幹或者蔓越莓或者葡萄乾切碎，加入麪糊裡。30度左右的室溫靜置2-2.5小時左右。
5

發酵好的迷糊會膨脹，產生很多小氣泡。
6

預熱華夫餅機，準備製作華夫餅。
7

將麪糊舀4勺入華夫餅機中，鋪均勻，蓋上華夫餅機進行烤制。
8

烤好的華夫餅放置在烤架上晾涼，剪開成4塊，即可食用。
9

這款華夫餅有香蕉軟糯香甜的口感，讓人一吃就會喜歡上。配方的量大約可以用這個華夫餅機烤出五張大華夫餅。夠一家四口的早餐啦！

小貼士

1.不吃牛奶的親可以換成180～200ml的水哦！如果嫌發酵等待太久，希望酵母快些發酵，可以使用溫水或者溫牛奶和麪糊滴！ 2.這個配方不含油，適合低脂減重人士。希望口感更香酥的，可以加30-60克黃油。 3.矽膠模具用烤箱的親們，一般180°預熱後，烤制20分鐘左右即可。因為麪糊會膨脹，入模具不要裝得過滿。

好料理

香蕉藍莓華夫餅

用料

做法

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