低筋面粉（或中筋）,紅曲粉,糖粉,酵母粉,水,蔓越莓干
綜合評分 8.4
蔓越莓華夫餅
綜合評分 9.1
（發酵版 ） 其實我覺得這個嘛……就是火烤麪餅，這名字俗了，就沒華夫餅好聽啊。我估計如果讓我家某人起名字的話，鐵定要說是：洋烤石頭饃 。 做好了的華夫餅挺漂亮的，所以各個角度拍了好多張。還好那天光線還算過得去，要是像這幾天這般陰沉，還不知道被我拍成啥樣呢！ 看看我的：華夫餅樓房！ 在說做法之前，我要提醒一下，我比較喜歡水分大的麪糰，其實速度快，加上矽膠墊是防粘的，很好滾圓，如果不習慣的同學可以適當新增10-20g麪粉，或者減少10g牛奶。具體情況請自行斟酌！！！ 來看看細節，口感綿軟！ 工具：毛刷1把，竹籤1根
用料
做法
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所有材料入盆，攪拌，揉至擴充套件後，加入蔓越莓幹混合均勻
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取出麪糰，滾圓，放入容器中，加蓋保鮮膜，發酵至2倍大
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取出後排氣，平均分割成9份，滾圓後加蓋保鮮膜靜置15分鐘
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華夫餅模具刷上一層油
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開小火
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將麪糰放到模具中央，蓋上模具
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每個華夫餅每一面大約烤45秒，共3分鐘左右，至餅面金黃即可
小貼士
1、麪糰本身水分和油份都有點大，因此有點粘手，在整形的時候可以拍點手粉 2、牛奶的用量可根據麪糰吃水量做調整 3、因為麪糰溼潤，水汽蒸烤後，其中一面會有一點點粘到模具上
所在的分類
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