做法

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  焯水：建議整個焯，這樣減少營養流失，粘液也不會很多。水開，放鹽、食用油少許。焯兩分鐘，迅速過涼水。

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  去蒂，我是順著切的，大家也可以切成小⭐⭐碼盤。

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  蒜末小米辣爆鍋，倒入調好的汁（米醋、耗油、糖、醬油和水調勻，比例按自己的喜好）燒開，澆到秋葵上就可以了。