秋葵洗乾淨,晾乾, 切去一點點蒂,(不要把蒂全部切掉);
鍋子稍微預熱,放入油、秋葵、撒點鹽,中小火煎,
偶爾翻動,秋葵顏色變深,外表一點點縮就可以啦。
裝碟,撒黑胡椒粉食用。
我沒有放黑胡椒, 做了蘸料:醬油,檸檬汁(醋)、辣椒
秋葵手捏硬就是老的。不要購買