夏日甜品-手工QQ丸

綜合評分 7.9

窗外的油菜花開了，夏天也不遠了。兒時的夏天經常吃著媽媽做的清心丸，然後就度過了燥熱的夏季。「清心」在潮汕就是「開心」的意思，潮汕人民真的是地道的美食家，在吃的方面一點都不遷就，不只研究味道、色香，連取名都這麼有意思。長大參加工作後，壓力很大，那句」吃碗清心丸心清清」變成了一碗雞湯，溫暖著我的心. 兒時的清心丸是白色的，就是單純的薯粉加純淨水鞣製成的。簡簡單單，卻清涼降暑。長大後，我們對美食也有了更高的追求，經常在想，這樣一款傳統小吃，能不能通過創新讓她變得更有創意呢？於是，當清心丸遇上各種水果，會是怎樣的場景呢？

用料

花晨月果蔬清心丸 100g
生榨椰汁適量
花生米（根據個人口感）
葡萄乾（根據個人口感）
白糖（適量）
桂花或者蜜豆可以任意DIY

做法

1

先來個食材大集合
2

先燒開一鍋水，先把綠豆瓣跟西米放進去，煮大概5分鐘。當西米邊緣微微有點透明的時候，就可以放丸子了。
3

把丸子倒進去，煮大概8-10分鐘。中間記得攪拌哦有一次到這個環節我剛好手機響接了個電話，就一小會功夫就黏糊了。
4

大概8分鐘左右，觀察下丸子的邊緣，跟之前的西米差不多，有點透明的時候，再煮2-3分鐘就可以撈起來了。如果不能辨別，可試下口感，不會太硬就可以了
5

對了，你還得準備這樣一把過濾神器！
6

把丸子撈出來，過一遍冷水，然後放到碗裡（原先鍋裡的湯底就可以不要了哦）
7

煮好的丸子真的很漂亮哦。倒入生榨椰汁，撒上花生，葡萄乾就可以啦
8

是不是很棒的樣子。告訴你！冰！鎮！更！好！吃！哦！

小貼士

水果丸子是用不同的水果榨汁然後加入薯粉鞣製而成，是潮汕一款著名甜品。需要購買丸子的親們可以上下廚房市集搜尋（花晨月）就可以進到店鋪購買這款水果清心丸啦 http://m.xiachufang.com/goods/22463/（連結）也可以加掌櫃的微信1930752165諮詢哦無需好手藝，你也能成為甜品大師，就是這麼簡單

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