好料理

芒果多層牛奶慕斯

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 芒果多層牛奶慕斯的做法 步骤1

    芒果外皮洗淨挖肉切丁 部分打泥備用 餅乾碾碎過篩備用 黃油提前軟化備用 將軟化好的黃油加熱與過篩後的黃油混合攪拌鋪入容器抹平冰箱冷藏備用 將芒果泥加適量吉利丁粉加入融化備用 將奶油加砂糖打發滴落紋路短時間不散時加入芒果泥攪拌備用 分兩次加入芒果奶油糊 一層芒果奶油糊一層切塊芒果 直至鋪平

  • 芒果多層牛奶慕斯的做法 步骤2

    放冰箱冷藏至少30分鐘凝固時加入部分奶油打發裝入裱花袋進行裝飾 加入喜愛的水果裝飾即可

小貼士

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芒果多層牛奶慕斯
慕斯
奶油,芒果,芒果切方塊,細砂糖,吉利丁粉,谷優餅乾,黃油
綜合評分 9.6
教你如何做層次慕斯----草莓慕斯（覆盆子慕斯）
慕斯
戚風蛋糕底（兩種口味任選）,香草戚風底：五蛋黃（豎排看）,色拉油80g,牛奶100g,細砂糖30g,低筋麪粉120g,香草精3滴,蛋白糊：五蛋白,細砂糖70g,檸檬汁十滴,慕斯層（草莓或覆盆子）,草莓或覆盆子,草莓酸奶或覆盆子酸奶,動物性淡奶油,細砂糖,吉利丁一片5g,白朗姆酒,青檸酸奶慕斯層,青檸酸奶,動物性奶油,細砂糖,糖粉,檸檬汁,吉利丁,巧克力插片
綜合評分 9.3
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綜合評分 7.6
三層浪漫慕斯（鮮花裝飾）
慕斯
益力多藍莓慕斯,巧克力櫻桃慕斯,摩卡咖啡蛋糕,裝飾,淡奶油,芝士,咖啡,糖,巧克力少許,白康乃馨,其他小花,紅玫瑰,粉玫瑰
綜合評分 10.0
洛神花草莓牛奶慕斯
慕斯
自制草莓醬,牛奶,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.8
洛神花草莓牛奶慕斯
慕斯
自制草莓醬,牛奶,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 7.2
抹茶慕斯
慕斯
雞蛋,細砂糖,植物油,牛奶,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,雀巢全脂牛奶,糖粉,雀巢淡奶油,純淨水,魚膠粉,抹茶粉
綜合評分 8.6
鏡面多層酸奶慕斯
慕斯
1、鏡面,雪碧,吉利丁+飲用冷水,2、慕斯層,酸奶,奶油乳酪,白砂糖,淡奶油,牛奶,吉利丁,檸檬汁,黃桃罐頭,草莓醬,3、奧利奧餅底,奧利奧餅乾碎,黃油
綜合評分 9.3
海洋芒果流心酸奶慕斯
慕斯
無油酸奶蛋糕或戚風蛋糕,蘇打水,水,吉利丁粉,砂糖,藍色色素,太平蘇打餅乾,消化餅乾,椰蓉,白巧克力,酸奶,淡奶油,吉利丁粉,砂糖,水,新鮮芒果果肉
綜合評分 8.8
芒果百香果巧克力慕斯
慕斯
百香果芒果慕斯層,芒果肉,糖粉,淡奶油,吉利丁片,百香果汁,巧克力慕斯層,糖粉,淡奶油,奶粉,黑巧克力（可可脂70%以上）,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.0