好料理

牛油果豆腐三文魚沙拉

綜合評分 8.1
三文魚和豆腐都屬於優質蛋白，三文魚富含DHA，歐米茄3，豆腐中還富含卵磷脂，再加上牛油果這個植物中的黃金油脂果，給我們補腦的同時還可以作為血管的清道夫，掃除淤血。

用料

做法

  • 牛油果豆腐三文魚沙拉的做法 步骤1

    三文魚＋調味料（鹽3g，黑椒粉5g）醃製30分鐘

  • 牛油果豆腐三文魚沙拉的做法 步骤2

    豆腐＋調味料（鹽2g，糖2g），調味料撒在盤子上，把豆腐每一面都沾上鹽，醃製40分鐘後洗淨控幹水分備用；

  • 牛油果豆腐三文魚沙拉的做法 步骤3

    炒鍋中放油，加熱至冒煙，把豆腐四面裹一層面粉放進油鍋煎成金黃色出鍋備用

  • 牛油果豆腐三文魚沙拉的做法 步骤4

    炒鍋留5ml毫升左右的油，把三文魚放進炒鍋，中火兩面煎2分鐘，加入調味料（葡萄醋5ml）燜30秒分鐘，留汁出鍋

  • 牛油果豆腐三文魚沙拉的做法 步骤5

    把三文魚豆腐和牛油果拌在一起，擺盤，放一碟葡萄醋，完成！再加上梅子米飯和裙帶蘑菇湯，一頓美味就出來了。

小貼士

1、三文魚，北豆腐切成1cm後的正方形，牛油果切成24塊 2、三文魚最好購買冰鮮的，非冷凍的那種，這樣魚的肉質比較滑    嫩，魚油容易出來，肉質不會因烹飪時間過長而變老，記住一定要中    小火，魚要慢火煎哦； 3、豆腐的醃製方法是製作豆腐乳的方法，這樣，豆腐更入味； 4、牛油果最好用剛剛成熟的，這樣口感最好

所在的分類

相關食譜

牛油果豆腐三文魚沙拉
沙拉
三文魚,北豆腐,牛油果,麪粉,鹽,糖,黑椒粉,葡萄醋
綜合評分 8.1
[能量食堂]invigr悅型原創食譜-紫甘藍三文魚沙拉
沙拉
紫甘藍,圓白菜,胡蘿蔔,牛油果半個,三文魚,藜麥,白芝麻,香蔥,橄欖油（醬汁）,生抽（醬汁）,蜂蜜（醬汁）,黑胡椒（醬汁）,米醋（醬汁）
綜合評分 9.7
華麗麗的芝麻三文魚沙拉
沙拉
三文魚salmon,芝麻sesame,檸檬皮和汁lemon zest & juice,生姜末mashed ginger,蔥scallion,芝麻醬tahini,甜椒粉cayenne pepper,橄欖油olive oil,蔬菜水果veg and fruit,蜂蜜芥末醬honey mustard
綜合評分 8.6
GALLO清爽沙拉——「罐裝」三文魚沙拉
沙拉
多種生菜,薰馬哈魚,乳酪,小番茄,香草,橄露GALLO經典特級初榨橄欖油,青檸汁
綜合評分 9.0
牛油果三文魚沙拉
沙拉
牛油果,新鮮三文魚,沙拉醬,芝麻菜
綜合評分 7.8
煙燻三文魚沙拉
沙拉
煙薰三文魚,黃瓜,西蘭花,生菜,金針菇,生抽,油辣子,藤椒油
綜合評分 8.1
煙燻三文魚沙拉
沙拉
煙燻三文魚,沙拉菜各種,小番茄,牛油果,黑胡椒,橄欖油（或葡萄籽油）,壽司醬油+芥末
綜合評分 7.7
牛油果三文魚沙拉
沙拉
吐司,雞蛋,牛油果,三文魚,檸檬汁,橄欖油,鹽,胡椒粉,玉米,沙拉醬
綜合評分 7.4
西柚三文魚沙拉
沙拉
圓生菜,胡蘿卜,紫甘藍,西柚,罐裝三文魚（pink salmon）,熟白芝麻,千島醬,沙拉醬（美乃滋）,黑胡椒粉,干歐芹碎,第戎芥末/黃芥末,薯片
綜合評分 9.8
煙燻三文魚沙拉
沙拉
檸檬汁,白酒醋,糖,橄欖油,胡椒粉,櫻桃蘿蔔,煙燻三文魚,混合沙拉菜（球生菜、散葉生菜等）,混合堅果
綜合評分 9.4