好料理

[能量食堂]invigr悅型原創食譜-紫甘藍三文魚沙拉

綜合評分 9.7

紫甘藍三文魚沙拉，紫甘藍、胡蘿蔔、西蘭花等深色蔬菜可以提供充足的維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素；牛油果富含優質單不飽和脂肪酸；三文魚除了可以提供優質蛋白質還富含陸生肉類少有的DHA和EPA；藜麥可酌情加量。作為減脂期間的一餐，熱量和營養供給都很合適。（一份紫甘藍三文魚沙拉的總熱量為346kcal，碳水21g，蛋白質25g，脂肪18g）

用料

做法

1

紫甘藍，圓白菜切絲，冷水浸泡約3分鐘
2

撈起瀝乾水分，放入冰箱冷藏半小時備用
3

烤箱預熱180度，三文魚撒適量黑胡椒，入爐烘烤約半小時
4

取出放涼，撕碎備用
5

西蘭花切小朵，焯熟
6

牛油果切薄片；胡蘿蔔切絲；香蔥切碎備用
7

藜麥煮約15分鐘，熟後撈起瀝乾水分，放涼
8

白芝麻用平底鍋炒幾分鐘，準備醬汁
9

取一個大碗，將沙拉的所有食材放入，淋入醬汁，迅速攪拌均勻
10

裝盤享用

小貼士

1，紫甘藍和圓白菜瀝乾水分之後冷藏半小時是必要的，可以讓口感更爽脆

所在的分類

沙拉

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