紫甘藍,黃瓜,胡蘿蔔,生菜根,白蘿蔔,白醋,純淨水,冰糖,鹽,檸檬
綜合評分 8.0
醋泡蔬菜沙拉
綜合評分 8.0
用料比例按照個人口味而定哦
用料
做法
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把所有蔬菜洗乾淨並切片，胡蘿蔔，蘿蔔以及黃瓜切3毫米厚左右，個人覺得這樣吃起來更脆口號更好。
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把所有蔬菜放入沙拉碗，倒入所有的鹽，用手把鹽翻拌均勻，醃製15分鐘。
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醃製結束後，用清水把鹽洗掉，在沙拉碗中放入冰糖，醋，再加水至淹沒全部蔬菜，稍微攪拌一下蔬菜，使醋和水充分混合（醋和水的比例自己隨意搭配，我這次做的口感比較酸），靜置4~5個小時。
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靜置結束後，把水倒出（醋本身可以保鮮，所以倒出的水也可以立即再使用一次），先嚐一口試試味道，如果覺得特別酸，就再用純淨水沖洗或者浸泡10分鐘，如果口號剛好或者偏淡，那就擠適量檸檬汁，口號更好喔！
小貼士
由於黃瓜比較容易吸水和失水，最好在其他蔬菜醃製時間過半的時候再放入，這樣不至於比其他蔬菜酸很多。
所在的分類
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