西芹,紫椰菜(紫甘藍),油桃,甜油麥菜(或生菜、菊苣等),煙肉(培根),【油醋汁】,橄欖油,果醋/黑醋(用了蘋果醋),鹽和黑胡椒末(現磨),羅勒,西芹葉,蛋黃醬,蒜粒
綜合評分 9.3
鍋里加水燒開,蘆筍斜切成段入鍋焯燙10秒,然後撈出過涼瀝乾水待用。
西生菜和紫生菜洗淨後瀝乾水,用手掰成塊。
甜椒切成條,北極蝦剝出蝦仁,將處理好的原料放進大點的容器。
將橄欖油,醋,糖,黑胡椒碎檸檬汁和鹽拌勻調成油醋汁。
食用前將油醋汁倒入,拌勻就可以食用了。
1.醋最好是用義大利香醋,紅酒醋或者白酒醋,不過如果都沒有,用普通的國產醋也可以的,用蘋果醋或者米醋就可以。至於老醋和香醋不太建議用,顏色太深,最後做好的沙拉不好看。我這裏用的是米醋。 2.油醋汁的每樣配料分量都不是固定的,根據自己的口味做適當增減才能調出自己喜歡的味道。 3.蔬菜洗淨之後水分一定要徹底瀝乾,這樣做出來的沙拉吃起來纔不會「水塌塌的」。我用了蔬菜甩水器,宜家的。 4.這個要吃之前再淋入油醋汁拌勻,否則口感不太好。