油醋汁蔬菜沙拉

綜合評分 9.8

用料

紫生菜 100g
西生菜 100g
甜椒半個
蘆筍 5根
北極蝦 8個
荷蘭黃瓜 1根
黑胡椒碎 1/2茶匙
醋 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
檸檬汁 5滴
鹽適量
橄欖油 2湯匙

做法

1

鍋里加水燒開，蘆筍斜切成段入鍋焯燙10秒，然後撈出過涼瀝乾水待用。
2

西生菜和紫生菜洗淨後瀝乾水，用手掰成塊。
3

甜椒切成條，北極蝦剝出蝦仁，將處理好的原料放進大點的容器。
4

將橄欖油，醋，糖，黑胡椒碎檸檬汁和鹽拌勻調成油醋汁。
5

食用前將油醋汁倒入，拌勻就可以食用了。

小貼士

1.醋最好是用義大利香醋，紅酒醋或者白酒醋，不過如果都沒有，用普通的國產醋也可以的，用蘋果醋或者米醋就可以。至於老醋和香醋不太建議用，顏色太深，最後做好的沙拉不好看。我這裏用的是米醋。 2.油醋汁的每樣配料分量都不是固定的，根據自己的口味做適當增減才能調出自己喜歡的味道。 3.蔬菜洗淨之後水分一定要徹底瀝乾，這樣做出來的沙拉吃起來纔不會「水塌塌的」。我用了蔬菜甩水器，宜家的。 4.這個要吃之前再淋入油醋汁拌勻，否則口感不太好。