糯米,豬肉（半肥瘦）,幹蔥頭,幹瑤柱（幹貝）,蝦米,香菇,調料：,鹽 胡椒粉,雞粉,老抽,印尼甜醬,蒜蓉,棉繩,粽子葉（新鮮的）
綜合評分 7.3
端午肉粽子（印尼華僑版）
綜合評分 7.3
味道一級棒呀！！ 印尼沒有端午節 這個粽子是印尼華僑家人自己包的 跟中國的相比 多了印尼甜醬的調味 還有糯米浸泡後要炒一下才會好吃！ 我的粽子是4葉的包法 步驟比2葉的多 當然用哪個方法都可以 隨你喜歡 手殘 包粽子是個技術活 我沒啥經驗 將就一下下
用料
做法
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首先介紹一下這個印尼甜醬 印尼話叫gezamanis 印尼菜經常會用到這個醬 甜甜的醬油 海南雞裡配的也是這個甜醬 粽子裡面加一點調味味道會好很多！
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糯米洗淨用水泡1晚 瀝幹水份
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幹瑤柱、蝦米、香菇用水泡軟（不要泡太久 味道會被洗掉）瑤柱用手撕開 香菇切丁
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豬肉用料理機攪碎 幹蔥頭切丁
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粽子葉買新鮮的 洗淨後用水煮一下 擦乾水分 這樣處理過的粽葉做出來的粽子會更香
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豬肉先炒一遍 炒出水份瀝掉
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鍋裡倒油 炒幹蔥至金黃色 放蒜蓉炒香 把蝦米跟香菇先放進去炒出香味 再放幹瑤柱略炒 放炒過的豬肉翻炒均勻 放鹽、胡椒粉、印尼甜醬、老抽炒一下 盛出備用
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鍋不用洗 接著倒點油 把糯米放進去炒下 再放印尼甜醬、一點鹽、雞粉炒一下盛出
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開始包粽子了 兩片粽子葉交叉半疊 兩邊用牙簽固定好
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倒1勺糯米 鋪成凹形 放一點餡料
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再鋪一層糯米
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對折 修剪多餘的葉子 再用兩片葉子把兩邊收口對折 修剪多餘的葉子
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包好
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用棉繩裹住打結
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鍋燒開水 粽子丟進去煮約2小時熟透即可 注意中途要加幾次水 保持水剛沒過粽子
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小貼士
餡料炒好一定要試味 不夠味再加調料！
所在的分類
相關食譜
雜糧紅棗粽,各種雜糧（黑米，血糯米，小米，紅豆，花生）,紅棗,豆沙紫薯粽,糯米，紅豆沙，紫薯,小米紅豆栗子排骨粽,小米，糯米，排骨，栗子,紅豆,五花肉鹹蛋黃乾貝粽,糯米，五花肉，鹹蛋黃，乾貝,醃製調料,生薑，料酒，黑胡椒粉，老抽，生抽，蠔油，鹽
綜合評分 8.8
糯米,土豬肉,粽葉,鹹鴨蛋黃,赤坭花生,冬菇,蝦米,茶樹菇,紅色蓮子,板栗仁,眉豆,南乳,老抽,灰水,鹽,五香粉
綜合評分 7.9
豬裏脊肉,大料（茴香角）,花椒,鹽,綿白糖,醃肉材料,粽子葉,味極鮮（醬油）
綜合評分 7.6
圓糯米,五花肉,鹹鴨蛋,生抽,老抽,料酒,大料
綜合評分 9.1
五花肉,糯米,黑香米,生抽,白砂糖,味精,粽葉,白線
綜合評分 7.3
五花肉,糯米,黑香米,生抽,白砂糖,味精,粽葉,白線
綜合評分 8.2
圓糯米,白砂糖,鹽,甜醬油,五花肉,白砂糖,鹽,雞粉,甜醬油,白酒,蠔油,粽葉
綜合評分 7.1
圓糯米,白砂糖,鹽,甜醬油,五花肉,白砂糖,鹽,雞粉,甜醬油,白酒,蠔油,粽葉
綜合評分 8.8
糯米,臘肉,粽葉,生抽,老抽,棉線或草繩
綜合評分 9.9