豬裏脊肉,大料（茴香角）,花椒,鹽,綿白糖,醃肉材料,粽子葉,味極鮮（醬油）
綜合評分 7.6
端午節-肉粽子 -媽媽的味道
綜合評分 7.6
農曆五月初五端午節吃粽子划龍舟！粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，因為老公從小愛吃婆婆做的肉粽，所以這個端午跟婆婆學了肉粽，也希望以後我的女兒也喜歡我做的味道，同時分享給大家！
用料
做法
-
將裏脊肉切成2cm左右的方塊放入盆內，然後加入鹽、糖、味極鮮，將花椒、茴香角用刀背壓碎加入盆內，攪拌均勻，平均醃製20分左右攪拌一次，醃製時間1天（我是晚上下班後醃製的，睡前封上保鮮膜放置冰箱內，第二天下班後拿出來用）
-
包粽子前2小時，把江米泡好
-
開始包粽子了，我買的溼粽子葉，不用泡/煮，適量花生豆放入江米盆內，取2片粽子葉，卷好，加入少許花生米和豆子，加入一塊肉，加米再加入一塊肉再加米，然後封口，用線綁好！
-
-
就這樣，我包的長三角形狀的粽子，還有很多包法哦！大家按照自己的方法包也行的。
-
粽子煮好之後，原鍋靜置1小時再起鍋！開始品嚐美味吧！
小貼士
好多細節都在菜譜裡寫了，希望愛動手的你做出好吃的粽子！
所在的分類
相關食譜
長糯米,味精或雞精,油,黑醬油 Thick Caramelized Soy sauce,食鹽 （另 2 小勺食鹽煮粽子用）,紅蔥酥 或 1.5 杯的 小紅蔥切片,粽葉,棉繩,眉豆 （泡開） 可無,五花肉,香菇,料酒,醬油,五香粉,胡椒粉,黑醬油 Thick Caramelized Soy sauce,鹽
綜合評分 7.2
出了芽的蠶豆,大蒜,香菜,調料：,醬油，醋，糖，辣椒油
綜合評分 8.7
紅豆,白糖/紅糖/冰糖,素油,水
綜合評分 7.2
香蕉,牛奶,雞蛋
綜合評分 9.1
粽葉,糯米,五花肉,小蘇打,白胡椒粉,鹽,生抽,老抽,料酒
綜合評分 8.7
粽葉,紅棗（或者蜜棗）,糯米（江米）,線繩,水
綜合評分 7.1
糯米,土豬肉,粽葉,鹹鴨蛋黃,赤坭花生,冬菇,蝦米,茶樹菇,紅色蓮子,板栗仁,眉豆,南乳,老抽,灰水,鹽,五香粉
綜合評分 7.9
潮汕端午節各種粽,糯米,紅豆,香菇,五花肉,蝦米,五香粉,鹽,粽葉,鹹鴨蛋黃,乳鴿蛋,雜糧，紅棗，蜜豆,雙拼的有紅豆沙餡、芋泥、綠豆餡
綜合評分 9.7
羊肉,白芷,胡椒,蔥、姜,鹽、雞精
綜合評分 9.2