做法

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  颳去黃瓜粗的部分，沖洗乾淨，切小塊用料理機攪打成汁，過濾黃瓜渣用勺子壓出多的水分

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  1:酵母加溫水化開，倒進裝有奶粉和麪粉碗裡，2:再放入黃瓜渣，3攪散成絮狀，4:加豬油揉至光滑

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  蓋上保鮮膜，放室溫發酵至原體積兩倍，約60分鐘左右，取出麪糰，案板上撒點麪粉，揉出的麪糰才筋道，要揉得光滑細膩，然後分成均勻7個小麪糰

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  取一個小麪糰揉圓按扁，將邊緣往中間收攏成饅頭狀，翻面滾圓，（案板上蘸點點水好滾圓）再用雙手團團圓

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  放進蒸籠，留出空間，室溫醒發約20分鐘至膨脹

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  放進蒸鍋，調中高火，水開後蒸約12分鐘，燜3分鐘開蓋

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  光滑鬆軟的黃瓜饅頭，清香回甜，配上南瓜百合粥，還有黃瓜汁。簡單、營養、美味！

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  熗拌黃瓜：黃瓜洗淨拍破切小塊，沸水中過兩下，晾涼，加紅糖、醋、醬油各8克，少許鹽、味精兌成糖醋汁備用；熱鍋倒入適量油，燒熱，下入蒜末、幹辣椒熗香，起鍋澆入黃瓜中，將糖醋汁淋入拌勻即可。