紅絲絨戚風胚6寸,淡奶油,奶油乳酪,糖,檸檬汁
綜合評分 8.4
分離蛋清蛋黃,蛋清冷藏備用
蛋黃加5g糖及鹽攪拌均勻
加入油和奶攪拌均勻
低粉和紅曲粉混合過篩,加入色素切拌均勻
蛋白加檸檬汁分三次加糖打發
講蛋白倒入蛋黃糊切拌均勻
放入預熱好的烤箱170度20分鐘
奶油加糖打發待蛋糕冷卻後進行裱花裝飾
混合蛋白和蛋黃糊時一定要切拌不可畫圈攪拌 色素及香草精如沒有可以不用 玉米油可以替換成其他無味植物油