淋面-牛奶巧克力,淋面-淡奶油,淋面-水,芝士蛋糕體-牛奶巧克力,芝士蛋糕體-奶油芝士,芝士蛋糕體-糖粉,芝士蛋糕體-淡奶油,蛋糕脆底-杏仁片,蛋糕脆底-牛奶巧克力,蛋糕脆底-色拉油,蛋糕脆底-薄脆
綜合評分 7.3
比利時巧克力芝士蛋糕
綜合評分 7.3
大茉週歲的甜品臺結束後冰箱還剩下一盒半的奶油芝士，不能浪費了，於是就有了這款啦！
用料
- 淋面-牛奶巧克力 100克
- 淋面-淡奶油 50克
- 淋面-水 20克
- 芝士蛋糕體-牛奶巧克力 100克
- 芝士蛋糕體-奶油芝士 300克
- 芝士蛋糕體-糖粉 80克
- 芝士蛋糕體-淡奶油 180克
- 蛋糕脆底-杏仁片 50克
- 蛋糕脆底-牛奶巧克力 50克
- 蛋糕脆底-色拉油 20克
- 蛋糕脆底-薄脆 50克
做法
-
脆底的製作:將杏仁片烤到泛黃，脆的程度。巧克力和色拉油一起融化。把所有脆底材料混合均勻，平鋪在模具底部，輕輕壓平，放進冷藏待用。
-
芝士蛋糕體制作:奶油芝士隔水軟化，打蛋器攪到順滑。淡奶油加糖粉打到五分發，加入融化的牛奶巧克力。將巧克力奶油加入到奶油芝士裡攪拌均勻，平鋪在製作好的脆底模具裡。冷藏四小時以上脫模。
-
淋面的製作:淡奶油加水攪勻，再加入牛奶巧克力隔水加熱直到巧克力完全融化，到35℃時淋在脫模後的蛋糕上。再冷藏一兩個小時就可以切啦。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
奧利奧巧克力餅干,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 9.2
奧利奧巧克力餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 7.3
cream cheese,糖,白巧克力,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,香草精,鹽,酸奶油
綜合評分 8.8
烘焙白巧克力,奶油乳酪,淡奶油,糖,消化餅乾,黃油,樹莓醬,雞蛋,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.3
消化餅乾,奶油乳酪,白巧克力,黃油,蛋,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,覆盆子,淡奶油
綜合評分 7.0
巧克力餅乾,無鹽黃油,全脂奶油乳酪,馬斯卡彭乳酪,甘香砂糖,大雞蛋,可可粉（不包括裝飾）,黑巧克力（融化）,巧克力精華
綜合評分 8.3
消化餅乾,奶油乳酪,白巧克力,黃油,蛋,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,覆盆子,淡奶油
綜合評分 8.1
高筋面粉,低筋面粉,可可粉,果粒奶優,干酵母,黃油,雞蛋,蜂蜜,鹽,粗粒白糖
綜合評分 8.2
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,白巧克力,鮮奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 10.0