保鮮膜,塑料或食品級橡膠手套
綜合評分 9.0
新手小白如何包薄皮月餅的小方法
綜合評分 9.0
作為一個小白如何也能像高手一樣包出薄皮的月餅呢？這個方法是我自己包月餅的一個小竅門，把它分享給各位小夥伴，希望對大家有所幫助。下面大家看圖說話吧
用料
- 保鮮膜 2張（一張鋪在下面，一張裹在擀麪杖上）
- 塑料或食品級橡膠手套 1副（選那種薄的貼合手型的）
做法
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將餡放在擀薄的皮中心
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手放在保鮮膜下方，提起一側貼在餡團上
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依次貼好四邊
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將四個角都摺好
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把多餘的四個角一一去掉
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像這個樣子
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拿起一個角，放手心滾圓壓扁，整合成略比頂口處大一點的形狀，蓋在上面
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放在掌心用雙掌心團至光滑的球狀
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月餅在玉米澱粉裡滾一下，用手去掉多餘的粉，用模具壓形
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這是烤製出的成品，是不是皮包肉厚？
小貼士
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