做法

• 黃油軟化到刮刀輕輕能划動的程度。乳酪軟化。

• 黃油打發至稍變色，不要打太膨鬆，否則擠出的花紋會變淺。加入乳酪、鹽中速打勻。

• 分次加糖，低速攪勻。

• 分次加蛋，低速攪勻。只要攪勻沒有水油分離就好，否則打發過度花紋也會變淺。

• 低粉過篩，混入杏仁粉。沒有杏仁粉就全用低粉。

• 分2次加入粉類，用切拌的方法拌勻。不要用壓的方法攪拌。

• 

  擠花。

• 150-170度，20分鐘左右。如中間還不熟透，可以130-150度再烤5-10分鐘。