1 金象A高筋麪粉（或日式33高筋麪粉）,2 韓國細砂糖,3 牛奶（或雀巢三花淡奶）,4 紐西蘭奶粉,5 安琪麪包改良劑,6 鹽巴,7 安佳淡奶油,8 雞蛋,9 安琪酵母,10 水,11 安佳無鹽大黃油,餡料製作,1 總統奶油乳酪,2 紐西蘭奶粉,3 牛奶,4 韓國細砂糖,5 原味酸奶
綜合評分 9.4
三重乳酪麪包--乳酪控絕佳選擇
綜合評分 9.7
對吃食喜新厭舊的我，每回去巴黎貝甜，卻永遠都是爲了那個三重乳酪麪包。混合著高熔點乳酪、車打乳酪，表面撒滿了帕馬森乳酪粉的麪包，也散發著無法形容的香。這是一隻愛者極愛、對乳酪無感者超級不屑的麪包，所以銷路一般，能不能買到全憑運氣。某日，在第三次失望而回後，我決定自己動手。
用料
做法
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後油法將麪糰用廚師機攪拌至可以拉出大片薄膜狀態，約28攝氏度發酵50分鐘，至麪糰膨脹至2.5倍左右。麪糰一分為二，滾圓後室溫靜置10分鐘。
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將醒好的麪糰大致擀成梯形，翻面後壓薄底邊，均勻鋪上切丁的高熔點乳酪和切絲的車打乳酪，捲起，捏緊底部。喜歡乳酪又不考慮成本的，建議下猛料。
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約橄欖形。
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麪糰表面沾水，均勻的撒滿帕馬森乳酪粉。
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麪糰進行二次發酵，38攝氏度約耗時50分鐘。
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用利刀豎割三道淺紋。
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烤箱預熱190攝氏度，烘烤約22分鐘。
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烤網放涼後，請乳酪愛好者盡情享用。
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好吃的停不下來。
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小貼士
1、高熔點乳酪必不可少，另一種乳酪可以根據喜好自由調整，馬蘇裏拉乳酪也不錯，儘量避免再製乾酪。 2、麪糰以清淡為主，也儘量避免烤色過重，以突出乳酪的風味。
所在的分類
相關食譜
高粉,糖,鹽,淡奶油,水,無鹽黃油,高熔點乳酪,車打乳酪（非壓制乳酪片）,帕馬森乳酪粉
綜合評分 9.7
麪包材料：,高粉,白砂糖,鹽,奶粉,酵母,全蛋液,水,黃油,抹面材料：,奶油乳酪,糖粉,牛奶,奶粉
綜合評分 9.9
麪糰, 乳酪餡料
綜合評分 9.1
藍帶炸肉塊,乳酪麪包,番茄,雞蛋,橄露GALLO橄欖油,橄露GALLO起泡葡萄酒醋,蒜泥,第戎芥末
綜合評分 9.4
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,雞蛋,黃油,鹽,乾酵母,總統小三角乳酪一盒,糖粉,牛奶,奶粉
綜合評分 7.3
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,雞蛋,黃油,鹽,乾酵母,總統小三角乳酪一盒,糖粉,牛奶,奶粉
綜合評分 8.7
高筋麪粉,牛奶,奶油乳酪,淡奶油,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,黃油,低筋麪粉
綜合評分 8.1
日本日清高筋麪粉,日本日清低筋麪粉,韓國細砂糖,牛奶,鹽,總統黃油卷,日本日清酵母,馬蘇裏拉乳酪,番茄醬,蔥花,雞蛋液
綜合評分 9.1
高筋麪粉（麪包粉）,低筋麪粉（蛋糕粉）,牛奶,砂糖,雞蛋,鹽,酵母粉,黃油,奶油乳酪（philadelphia cream cheese),糖粉,鮮奶,奶粉,糖粉
綜合評分 7.8