雞蛋,白砂糖,牛奶,低筋麪粉,紅茶（茶葉末）,奶油,白砂糖
綜合評分 8.2
【福田淳子】哈密瓜鮮奶油蛋糕
綜合評分 10.0
用單純的奶油和洋酒，烘托夏日哈密瓜最美的原味~ 【【【以下材料分量可製作直徑為18cm的圓形蛋糕一個】】】
用料
- 海綿蛋糕 1個
- 哈密瓜（請一定使用綠色果肉的品種） 1個
- 淡奶油 400ML
- 細砂糖 2大匙（30ML）
- 白蘭地 1大匙（15ML）
做法
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製作海綿蛋糕： http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/
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處理哈密瓜： 哈密瓜從中間切開並去籽，其中一半用挖球器挖出果球，另一半去皮切成3mm厚的薄片，放在廚房紙上徹底吸乾水分備用
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打發奶油： 400ML淡奶油和2大匙細砂糖、1大匙白蘭地混合，用電動打蛋器高速打發到七分，取出大約三分之一的分量繼續打發至八分
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把海綿蛋糕剖成三片，在最下面的一片表面抹一層打發到八分的奶油，均勻碼放一層哈密瓜片，再均勻塗抹一層八分發的奶油，蓋上中間的蛋糕片，重複抹奶油——放哈密瓜片——抹奶油的動作，接著蓋上最頂上的蛋糕片
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把剩餘的打發到八分的奶油和所有打發到七分的奶油混合均勻，抹在蛋糕表面，並在頂部擠花裝飾，貼著奶油花的內側放一圈哈密瓜球即可
小貼士
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