雞蛋,白砂糖（加入蛋白）,白砂糖（加入蛋黃）,苦甜巧克力,玉米油,牛奶,低筋面粉,濃縮檸檬汁
綜合評分 9.7
巧克力杯子蛋糕
綜合評分 8.3
方子來自[蒄蒄的甜與蜜] 在QQ上看到的。 我只是個搬運工.. 所以水印也沒去 菜譜圖也是原方的主人的！ 待我拔草再換菜譜圖和步驟圖...
用料
- 雞蛋 1個
- 細砂糖 100g
- 麪粉 100g
- 可可粉（推薦高品質的） 20g
- 無鹽黃油 40g
- 牛奶 120ml
- 鹽 2g
- 泡打粉 1/2小勺
- 以上是蛋糕體
- 淡奶油 100g
- 巧克力（可可含量在百分之七十左右） 100g
- 可可粉 15g
- 以上是巧克力奶油霜材料 可不選
做法
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粉類混合過篩。
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雞蛋＋牛奶打散，備用。
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黃油軟化到用手指可以戳出一個小洞，加入糖，鹽打發到蓬鬆。
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把篩好的粉類倒入打發好的黃油裡，仔細拌勻。
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把一半的牛奶蛋液到入麪糊中，用打蛋器高速打至沒有面粉顆粒。
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再把剩下的牛奶蛋液倒進麪糊裡，低速打至完全混合，無顆粒。
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完成的麪糊。
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將麪糊裝進裱花袋裏，擠入紙模7分滿。 烤箱提前10分鐘預熱，170度中層烤25分鐘左右
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製作巧克力奶油霜：淡奶油加熱至快要沸騰時關火，加入巧克力，可可粉攪拌均勻，無顆粒的狀態。
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把步驟9放涼後，就像膏狀一樣，這時擠是最順手的。
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撒上糖珠，完成。
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材料圖。
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小貼士
1.如果巧克力奶油霜可可粉還沒完全混合，可趁熱過篩一遍。 2.巧克力奶油霜放涼半小時後擠會比較省力，完全放涼擠會難擠一些。 3.巧克力奶油霜不是必要的，可以用打發好的奶油代替。
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