鹽,白胡椒,澳洲羊排,菠菜,羊奶芝士,薄荷,迷迭香,歐芹,核桃仁,芥末,橄欖油,麪包糠,蜂蜜
綜合評分 7.3
法式羊排與菠菜沙拉
綜合評分 7.6
這是一道所有愛羊排的人的最愛。羊排經過嫩煎保持了最佳的肉質——鮮嫩、多汁、美味。再加上有多種天然草本香料混合微微酸甜的芥末醬，讓羊排的強烈口感得到很好的平衡。我們不忘加上炒到鮮香的麪包碎，讓本就香嫩多汁的羊排表面又多了一層鬆脆可口的味蕾享受。 xinweicook.com是一個全新的西餐料理概念 ：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材準備好送上門，顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！ 「法式羊排與菠菜沙拉」 料理食材包可在新味官方網站上購得： http://www.xinweicook.com/front/product/532e36f55f4c61d7515a60d9
用料
做法
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準備食材 歐芹，薄荷葉切成細末。核桃仁切碎。小蘿蔔切成薄片後放入飲用水裏浸泡備用。
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炒麪包碎 在熱鍋裡中火融化黃油，放入麪包碎，待黃油和麪包碎攪拌均勻後調至小火繼續翻炒，直到麪包碎變成焦糖色。最後倒入切碎的薄荷葉和荷蘭芹碎。加入鹽和胡椒調味。
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煎羊排 在煎羊排前，用小刀去掉多餘的脂肪，在羊排表面均勻地撒些鹽和胡椒。在熱煎鍋裡倒入橄欖油，當油溫達到八成熱時放入迷迭香和羊排，羊排先煎脂肪那一面，用小刀戳進羊排，檢查熟度，煎成個人喜歡的熟度即可。（家裏有烤箱可以在羊排四面都上色時放入185度的烤箱裏烘烤）。
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塗芥末與麪包碎 在煎好的羊排的脂肪面，塗抹芥末醬，然後把麪包碎混合物粘在芥末醬上。
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做色拉 將菠菜、羊奶芝士、核桃仁碎和小蘿蔔片略微攪拌混合，搭配芥末醬和蜂蜜作為色拉的醬汁。
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裝盤 將盤子放入微波爐中稍微加熱，可適當加熱羊排，將色拉搭配羊排一起享用。
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