1.羊蠍子 、花椒、八角,2.棒骨高湯,3.洋蔥 半顆； 香菜 兩株；,4.姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、豆豉（我放的老乾媽）、紅糖,5.【重要的滷料包】桂皮、小茴香、乾薑、良姜、砂仁、丁香、山奈、北芪、白芷、生地、蓽撥、草果、香葉、,6.郫縣豆瓣、火鍋料（少量）、幹辣椒、花椒
綜合評分 9.2
羊蠍子鍋
綜合評分 8.5
用料
做法
-
羊蠍子洗淨放入鍋中，加水煮開
-
將串過水的羊蠍子撈出洗淨，湯水也瀝乾淨（爲了避免肉和湯水渾濁）
-
姜蒜洗淨，放入油鍋煸一下，然後放入茴香、桂皮、香葉、辣椒、花椒等香料，再加入洗乾淨的羊蠍子和湯，用大火燒開，然後小火煨半小時
-
-
將白蘿蔔和大蔥洗淨，白蘿蔔切片、大蔥切段。等羊蠍子煨的差不多了，放入白蘿蔔和大蔥，再繼續小火煨15分鐘左右。（根據個人口味，如果喜歡吃酥爛一點的白蘿蔔就多煨一會。也可以根據個人口味新增別的輔菜）
小貼士
所在的分類
相關食譜
羊蠍子,紅99火鍋底料,花椒/食用油,蔬菜/豆腐等
綜合評分 9.0
羊蠍子,紅99火鍋底料,花椒/食用油,蔬菜/豆腐等
綜合評分 7.6
羊蠍子,老抽,紹興酒,豆瓣醬,紅腐乳,白砂糖,鹽,大蔥,姜,蒜頭,香葉,白芷,辣椒,丁香,八角,草果,小茴香,花椒粒,肥牛,肥羊,豆腐,香菇,生菜,茼蒿,魚丸,章魚足切片,寬粉,純芝麻醬,礦泉水,腐乳,韭菜花,辣椒油,蔥碎,香菜沫,花生碎,生抽,魚露,泰椒圈,蔥碎,香菜碎,辣椒碎,花椒,芝麻,鹽,花生碎
綜合評分 7.4
羊蠍子,八角,香葉,花椒,小米椒,蔥 姜 蒜,鹽,白糖,生抽,老抽,豆瓣醬
綜合評分 9.7
羊蠍子,八角,香葉,花椒,小米椒,蔥 姜 蒜,鹽,白糖,生抽,老抽,豆瓣醬
綜合評分 8.4
羊蠍子,土豆,洋蔥,青椒,八角,桂皮,花椒,料酒,老抽,生抽,白砂糖,鹽,大蒜粒,蔥段,五香粉,辣椒粉,植物油,胡椒粉,孜然粉
綜合評分 7.6
羊蠍子,香菜,洋蔥,蔥,姜,紅辣椒,鹽,生抽,老抽,料酒,紅糖,花椒,香葉
綜合評分 9.5
羊蠍子,土豆,洋蔥,青椒,八角,桂皮,花椒,料酒,老抽,生抽,白砂糖,鹽,大蒜粒,蔥段,五香粉,辣椒粉,植物油,胡椒粉,孜然粉
綜合評分 8.0
食材︰羊蠍子,白糖,鹽,香葉,花椒,干辣椒,老抽,料酒,雞精,八角,面醬,蔥姜
綜合評分 8.2